Poohの徒然ブログ

昨日、キスのお刺身を初めて食べました…
甘い！
あんなに美味しいとは思わなかったです。

そして、今日も仕入れることができました！

日本酒は
愛知の義侠　　　　純米生原酒
島根の蛍舟　　　　木槽しぼり純米生原酒
岐阜の小左衛門　　おりがらみ特別純米
広島の美和櫻　　　山廃純米生
島根の王禄丈径　　八○純米生原酒
を抜栓しました　

今日は腰越腹だしの白子(お刺身)を
全部買い占めてきました！

その他鱚も今日は、お刺身で！

今日(15日)、明日(16日)と
連休をさせて頂きます。

遅くなりました…

明けまして
おめでとうございます。

Twitter とFacebook は相変わらず
更新をしているのですが…

日本酒が入れ替え入れ替えで
変わったり戻ったりと。

秋鹿・奥鹿・凱陣・玉川・小左衛門・白壁屋
浪の音・大倉・扶桑鶴・萩の鶴・愛乃澤・十四代

の１２種類です。

抜栓まちが…
義侠・王禄・蛍舟・落花流水・美和櫻・小左衛門
になります。

最近、海水ジュレde生牡蠣を復活させました。
コンスタントに白子が入っています。

最近良く誉められるのが
舌鼓くまの煮付け !
これが旨いんです。
是非食べて頂きたいと思います

すみません…最近更新していなくて…

FACEBOOKとTWITTERは更新しているのですが…
近いうちにブログと連動させるので
少し、お待ちください。

久々に池の露ちんたらを。
今回は希少な芋、“ときまさり25度”本日お店の届くので、
試飲はこれから。でも、ネットで調べていたんですが、
絶賛の嵐でした！！！


そして昨日日本酒を２本抜栓

１本は出羽の里(お米)をつかった
東北泉純米超辛口　山形

超辛口(プラス15)の表示があるものの、
表現しづらいのですが、穏やかな超辛口という感じです。
良い意味での渋みがあるのですが、最後、口の中に
辛さがジワッ〜っと残る感じです。
冷でも燗でOKです

そして久々の入荷、
奥能登白壁屋
昨年よりも若干しっかりと仕上がっています。
旨いですかなんて愚問です。旨いです。

早くも師走ですねえ
ついこの間忘年会をしたような…

いやぁまだまだ空席いっぱいです…！

昨日から十四代が酒未来に変わりました。
そのほか、凱陣の純米吟醸か東北泉の辛口、
どちらを抜栓しようか迷ってます。

抜栓しだい更新します。

TWITTER・FACEBOOK、更新し続けています。
そちらの方もよろしくお願い致します。

最近、鎌倉野菜の葉物系のサラダを多く使っています。

オークレタス
セルバチカ
からし菜
トレビス
ハンサムレタス
ルッコラ
エンダイブ

の7種類に増やしました。

美和櫻　八反純米吟醸生原酒　広島

柑橘系を思い出させるような、ほのかな酸味と甘みが
妙に美味しいんですよねぇ！燗よりも冷で呑んで下さい。



秋鹿　へのへのもへじ　限定純米吟醸　大阪

いつもの純米無濾過生原酒よりは勿論インパクトはないですが、
いやいや十分、米のうまみはあります。それでいて、バランスの良い
酸でキレ味も！ほんのり残る後味がいいです。
冷〜20度(常温)位でお飲みください。。。

今日の魚は極上です！

かわはぎの肝がいいですよ！
カツオの脂がこってり！でもお塩で食べるのでさっぱりと。
イサキが活け〆でパツパツです。

白子が本当に良くなってきました。
寒くなってきた証拠ですね。

そのほか、金目、あじも。。。

酒屋さんのほうでまだ在庫があれば
ボジョレーの白を入荷予定。
昨日、半分出てしまったので、
今日はグラスだけの御提供になります